Keto, Ketogeen, Ketose…???

Keto, Ketogeen, Ketose…???

Wat is ketose? Ketose of ketosis is een metabool proces en ontstaat wanneer jouw lichaam te weinig koolhydraten (suikers) heeft om energie te leveren. Kenmerk is een verhoogde concentratie ketonen in het bloed, veroorzaakt door afbraak van vetzuurketens....
Asperges in een klassieke botersaus

Asperges in een klassieke botersaus

350 gram asperges, zo veel plakjes (achter)ham als dat er asperges zijn. Bij dunne asperges kunnen er ook 2 in 1 plakje ham, 4 eieren, 25 gram roomboter, 1 theelepel korianderzaad of ½ theelepel korianderpoeder of 1 el. verse koriander. Asperges wassen en het onderste...
Asperges in een klassieke botersaus

Asperges met shiitakes

voor 2 personen: 350 gram asperges, 150 gr shiitakes, wat zout, wat droge witte wijn, scheutje olie, 75 cc groentebouillon. Schil de asperges. Snijd ze in dunne repen. Het moeten werkelijk dunne repen zijn, 1 mm maximaal. Van de shiitakes verwijdert u de steeltjes en...