Andijviestampot met champignons

Andijviestampot met champignons

voor 1 persoon: 1/2 krop andijvie in smalle repen, 1 zakje Prodimed aardappelpuree, 1/2 ui fijn gesnipperd, een scheutje melk, 1/2 bak (kastanje)champignons, evt. 50 g zachte roomkaas (Philadelphia light), een klontje boter, peper, zout. Maak de Prodimed...
Oosterse andijvie

Oosterse andijvie

voor 2 personen: 1 kleine krop andijvie, zout en peper, nootmuskaat, 4 eetl. gemalen kokos. Andijvie in reepjes van 1-2 cm snijden en wassen. De andijvie met weinig water in max. 10 min. beetgaar koken. Ondertussen kokos onder voortdurend omscheppen in een droge...