voor 3-4 personen (max. 200 gram asperges p/p); 700 gr asperges, 1 hand vol olijven, 1 doosje cherry tomaatjes, 3 el olijfolie, 1 teen knoflook, 1 handvol basilicum, zout, peper, veldsla
Schil de asperges en snijd ze in stukken van ongeveer 2 cm. Kook de asperges 10 minuten ze mogen nog niet gaar zijn, giet ze af. Meng de asperges, olijven , tomaatjes, olijfolie, basilicum, fijngesneden knoflook, en het zout en de peper en bak dit mengsel een minuut of 10 tot de asperges gaar zijn. Leg een bedje van veldsla op de borden en schep het asperge mengsel er op.